Nasi Bungkus Daun Teratai

Bahan:
300 gram nasi putih
4     jamur hioko,rendam lalu iris tipis
25   gram jamur kancing,iris tipis
50   gram daging asap,potong kotak
100 gram daging ayam,potong kotak
100 gram udang kupas
1/2  sendok teh garam
1/4  sendok teh merica bubuk
1     sendok makan tepung maizena
1     butir telur didadar tipis,potong-potong
2     sendok makan minyak goreng
10   lembar daun teratai,direbus

Bumbu-bumbu:
3    sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir
1    sendok makan minyak goreng
2    sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak:
Aduk jamur,daging asap,daging ayam,udang,garam,merica & maizena. Goreng sampai kering & sisihkan.

Panaskan minyak goreng,masukan nasi campuran ayam dan bumbu. Aduk bumbu hingga meresap.

Ambil 2 lembar daun teratai,isi dengan nasi goreng,bungkus. Sajikan panas-panas bersama saus sambal.

Nasi Kuning Telur Puyuh

Bahan:
20 butir telur puyuh direbus
2 buah cabai merah,buang bijinya dan iris tipis-tipis
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih dihaluskan
2 potong dada ayam diambil dagingnya
1 sendok makan garam
2 ruas kunyit,diparut & diambil airnya
1 liter beras
1 liter santan kelapa

Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian aroni dengan santan ditambah garam,air kunyit,dan potongan daging ayam,kukus beras sampai matang,lalu dinginkan.

Tumis bawang putih dengan mentega,kalau sudah harum masukan telur puyuh yg sudah dikupas,aduk-aduk sebentar kemudian masukan nasi yang sudah matang tadi,tambahkan irisan cabai merah.

Dihidangkan dengan menambah irisan mentimun.

Nasi Kaldu Ayam

Bahan:
500  cc kaldu ayam
400  gram beras
5      sendok makan minyak goreng
4      cm jahe dihaluskan
3      siung bawang putih dihaluskan
1      sendok teh minyak wijen
1      sendok teh bumbu penyedap
*      garam secukupnya

Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian rendam sebentar dalam air,tiriskan.

Panaskan minyak goreng & minyak wijen jadi satu,lalu tumis bawang putih dan jahe sampai aromanya harum,kemudian masukan beras,aduk-aduk,tambahkan garam dan bumbu penyedap.

Setelah rata,masukan kaldu ayam dan masak sampai seluruh kaldu terisap oleh beras,kemudian angkat dan masukan dalam dandang & kukus sampai matang.

Angkat & hidangkan.

Nasi Kari Udang

Bahan:
300 gram udang dikupas kulitnya
750 cc kaldu
500 gram beras
100 gram kacang polong
50   gram bawang bombay dicincang
1     sendok teh bumbu kari
2     siung bawang putih dicincang
3     buah cabai merah diiris-iris
2     sendok makan minyak goreng
1     sendok makan bawang goreng

Cara Memasak:
Panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay dan cabai sampai layu. Masukan udang,kaldu dan bumbu kari. Setelah mendidih angkat.

Cuci beras,kukus sampai setengah matang,angkat dan masukan kedalam kaldu. Sduk di atas api sampai seluruh bahan matang. Angkat & hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.

Nasi Kroket

Bahan:
2 mangkok nasi putih
2 sendok makan mentega/minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
1 buah bawang bombay dicincang halus
2 buah wortel diparut halus
2 sendok makan seledri cincang
1/4 kg daging cincang / ayam
1/2 kaleng kacang polong
1 buah tomat,buang bijinya & haluskan
1 sendok makan saus tomat
1 mangkok kaldu
2 sendok teh garam

Bahan Untuk Kulit:
5   sendok makan tepung terigu
1   butir telur ayam,dikocok sebentar
50 gram tepung roti
*   minyak goreng

Cara Memasak:
panaskan mentega/minyak goreng,tumis bawang sampai kuning,tambahkan bahan lainya,lalu kecilkan apinya. Setelah kira-kira 30 menit masukan nasinya,aduk sampai tercampur rata. Dinginkan dan bagi menjadi 8 bagian,bentuk seperti bola,lalu isi dengan keju guling-gulingkan pada tepung,kocokan telur dan tepung roti.
goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. enak dimakan dengan sambal kacang.

Sambal Kacang:
1    genggam kacang tanah yang sudah digoreng matang
1    siung bawang putih
1    sendok teh garam
5    buah cabai rawit
1    sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan cuka
6    sendok makan air matang
haluskan semua bumbu/bahan,beri air dan cuka. makanan siap dihidangkan.