Nasi Kroket

Bahan:
2 mangkok nasi putih
2 sendok makan mentega/minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
1 buah bawang bombay dicincang halus
2 buah wortel diparut halus
2 sendok makan seledri cincang
1/4 kg daging cincang / ayam
1/2 kaleng kacang polong
1 buah tomat,buang bijinya & haluskan
1 sendok makan saus tomat
1 mangkok kaldu
2 sendok teh garam

Bahan Untuk Kulit:
5   sendok makan tepung terigu
1   butir telur ayam,dikocok sebentar
50 gram tepung roti
*   minyak goreng

Cara Memasak:
panaskan mentega/minyak goreng,tumis bawang sampai kuning,tambahkan bahan lainya,lalu kecilkan apinya. Setelah kira-kira 30 menit masukan nasinya,aduk sampai tercampur rata. Dinginkan dan bagi menjadi 8 bagian,bentuk seperti bola,lalu isi dengan keju guling-gulingkan pada tepung,kocokan telur dan tepung roti.
goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. enak dimakan dengan sambal kacang.

Sambal Kacang:
1    genggam kacang tanah yang sudah digoreng matang
1    siung bawang putih
1    sendok teh garam
5    buah cabai rawit
1    sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan cuka
6    sendok makan air matang
haluskan semua bumbu/bahan,beri air dan cuka. makanan siap dihidangkan.

Nasi Sembunyi

BAHAN:
1 mangkok beras.
2 mangkok air.
2 sendok teh garam.
2-3 sendok mentega.
6 lembar daging tipis (10-15cm).
1/2 bawang bombay,dicincang.
3 sendok makan wortel yang dipotong dadu.
7 sendok makan tepung maizena.
7 sendok makan tepung terigu.
4 sendok teh merica halus (setengah bagian dari merica dan garam ditaburkan pada daging & sisihkan).

CARA MEMASAK:
Untuk lapisan luarnya:
2 butir telur dikocok sebentar,campurkan dengan tepung terigu dan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.

Panaskan mentega,tumis bawang dan beras bersama-sama sampai berwarna agak kecoklatan. tambahkan wortel,tuang airnya,juga sisa garam dan merica,kemudian tutup sampai nasi matang.

Kecilkan apinya,masak lagi selama 5 menit,lalu bagi menjadi 6 bagian. ratakan tiap bagian nasi diatas selembar daging,gulung lalu tusuk dengan tusukan gigi agar gulunganya tidak lepas. celupkan pada adonan tepung lalu goreng di dalam minyak panas.

Bila sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan,lengkapi dengan irisan cabai hijau dan cabai merah yang dipotong memanjang dan goreng pula dengan adonan tepung.

Bila sudah matang jangan lupa mengambil tusuk giginya. bungkus dengan kertas almunium foil agar tetap hangat saat dinikmati. (bila suka pedas dapat dinikmati dengan sambal).

Nasi Goreng Ketan

BAHAN:
100 gram daging ayam dipotong-potong 1cm.
200 gram nasi.
150 gram ketan kukus.
3 sendok makan minyak goreng.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah diiris tipis.-tipis.
100cc kaldu.
2 buah cabai hijau diiris tipis-tipis & buang bijinya.
1 buah tomat diiris.
2 sendok makan kismis,masing-masing dipotong jadi 2.
2 sendok makan kecap asin.
*penyedap masakan.

CARA MEMASAK:
Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum. masukan daging ayam dan tuangkan kedalamnya sambil diaduk rata sampai daging ayam matang.

Tambahkan cabai,tomat dan kismis,aduk rata,masukan pula nasi,ketan,kecap,penyedap masakan & garam. adu sampai rata.

Nasi Goreng Goyang Lidah

BAHAN:
1/4 kg udang.
3 ekor kepiting rajungan.
5 sendok makan margarine.
3/4 beras (nasi).
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok makan kecap manis.

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 buah cabai merah.
6 siung bawang putih.
*garam secukupnya.

CARA MEMASAK:
Panaskan margarine,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya. Masukan udang,masak sampai berwarna merah. Tambahkan daging kepiting yang sudah direbus dan penyedap rasa.

Terakhir masukan nasi,tambahkan kecap manis dan kecap asin,aduk sampai rata.

Hidangkan dengan telur mata sapi atau telur dadar dan mentimun.

Nasi Goreng Babat

BAHAN:
500 gram babat yang sudah dibersihkan.
6 sendok makan minyak goreng.
750 gram nasi.
4 sendok makan kecap manis.
*penyedap masakan secukupnya.

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
50 gram cabai merah.
3 siung bawang putih.
8 butir bawang merah.
1/2 sendok teh terasi.
*garam secukupnya.

CARA MEMASAK:
Rebus babat dalam air secukupnya sampai lunak,angkat,potong-potong ukuran 1x2cm,sisihkan.

Panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,kemudian masukan babat dan masak babat sampai kering,lalu masukan nasi kedalamnya sambil diaduk-aduk.tambahkan kecap dan penyedap masakan secukupnya,aduk sekali lagi sampai rata.

Angkat dan hidangkan dengan acar mentimun.

Nasi Goreng

BAHAN:
1 piring besar nasi
*daging ayam goreng secukupnya.
*kobis secukupnya.

BUMBU-BUMBU:
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 biji cabai merah.
2 butir kemiri.
2 sendok makan saus tomat.
*garam & penyedap masakan secukupnya.

CARA MEMASAK:
Sebagian bawang merah diiris tipis-tipis,digoreng.dan sebagian dibuat bumbu.
sebagian bawang putih dimemarkan,lalu ditumis bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga harum.

Masukan nasi,kemudian kobis yang dirajang dan saus tomat.goreng hingga matang.

Bila mau menghidangkan taburi diatasnya dengan daging ayam goreng yang sudah diiris kecil-kecil & bawang merah goreng serta acar.