Bahan:
300 gram nasi putih
4 jamur hioko,rendam lalu iris tipis
25 gram jamur kancing,iris tipis
50 gram daging asap,potong kotak
100 gram daging ayam,potong kotak
100 gram udang kupas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung maizena
1 butir telur didadar tipis,potong-potong
2 sendok makan minyak goreng
10 lembar daun teratai,direbus
Bumbu-bumbu:
3 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
Aduk jamur,daging asap,daging ayam,udang,garam,merica & maizena. Goreng sampai kering & sisihkan.
Panaskan minyak goreng,masukan nasi campuran ayam dan bumbu. Aduk bumbu hingga meresap.
Ambil 2 lembar daun teratai,isi dengan nasi goreng,bungkus. Sajikan panas-panas bersama saus sambal.
Tampilkan postingan dengan label RESEP MASAKAN. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label RESEP MASAKAN. Tampilkan semua postingan
30 Juni 2013
Nasi Kuning Telur Puyuh
Bahan:
20 butir telur puyuh direbus
2 buah cabai merah,buang bijinya dan iris tipis-tipis
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih dihaluskan
2 potong dada ayam diambil dagingnya
1 sendok makan garam
2 ruas kunyit,diparut & diambil airnya
1 liter beras
1 liter santan kelapa
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian aroni dengan santan ditambah garam,air kunyit,dan potongan daging ayam,kukus beras sampai matang,lalu dinginkan.
Tumis bawang putih dengan mentega,kalau sudah harum masukan telur puyuh yg sudah dikupas,aduk-aduk sebentar kemudian masukan nasi yang sudah matang tadi,tambahkan irisan cabai merah.
Dihidangkan dengan menambah irisan mentimun.
20 butir telur puyuh direbus
2 buah cabai merah,buang bijinya dan iris tipis-tipis
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih dihaluskan
2 potong dada ayam diambil dagingnya
1 sendok makan garam
2 ruas kunyit,diparut & diambil airnya
1 liter beras
1 liter santan kelapa
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian aroni dengan santan ditambah garam,air kunyit,dan potongan daging ayam,kukus beras sampai matang,lalu dinginkan.
Tumis bawang putih dengan mentega,kalau sudah harum masukan telur puyuh yg sudah dikupas,aduk-aduk sebentar kemudian masukan nasi yang sudah matang tadi,tambahkan irisan cabai merah.
Dihidangkan dengan menambah irisan mentimun.
Nasi Kaldu Ayam
Bahan:
500 cc kaldu ayam
400 gram beras
5 sendok makan minyak goreng
4 cm jahe dihaluskan
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh bumbu penyedap
* garam secukupnya
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian rendam sebentar dalam air,tiriskan.
Panaskan minyak goreng & minyak wijen jadi satu,lalu tumis bawang putih dan jahe sampai aromanya harum,kemudian masukan beras,aduk-aduk,tambahkan garam dan bumbu penyedap.
Setelah rata,masukan kaldu ayam dan masak sampai seluruh kaldu terisap oleh beras,kemudian angkat dan masukan dalam dandang & kukus sampai matang.
Angkat & hidangkan.
500 cc kaldu ayam
400 gram beras
5 sendok makan minyak goreng
4 cm jahe dihaluskan
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh bumbu penyedap
* garam secukupnya
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih,kemudian rendam sebentar dalam air,tiriskan.
Panaskan minyak goreng & minyak wijen jadi satu,lalu tumis bawang putih dan jahe sampai aromanya harum,kemudian masukan beras,aduk-aduk,tambahkan garam dan bumbu penyedap.
Setelah rata,masukan kaldu ayam dan masak sampai seluruh kaldu terisap oleh beras,kemudian angkat dan masukan dalam dandang & kukus sampai matang.
Angkat & hidangkan.
Nasi Kari Udang
Bahan:
300 gram udang dikupas kulitnya
750 cc kaldu
500 gram beras
100 gram kacang polong
50 gram bawang bombay dicincang
1 sendok teh bumbu kari
2 siung bawang putih dicincang
3 buah cabai merah diiris-iris
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
Cara Memasak:
Panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay dan cabai sampai layu. Masukan udang,kaldu dan bumbu kari. Setelah mendidih angkat.
Cuci beras,kukus sampai setengah matang,angkat dan masukan kedalam kaldu. Sduk di atas api sampai seluruh bahan matang. Angkat & hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.
300 gram udang dikupas kulitnya
750 cc kaldu
500 gram beras
100 gram kacang polong
50 gram bawang bombay dicincang
1 sendok teh bumbu kari
2 siung bawang putih dicincang
3 buah cabai merah diiris-iris
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
Cara Memasak:
Panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay dan cabai sampai layu. Masukan udang,kaldu dan bumbu kari. Setelah mendidih angkat.
Cuci beras,kukus sampai setengah matang,angkat dan masukan kedalam kaldu. Sduk di atas api sampai seluruh bahan matang. Angkat & hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.
Nasi Kroket
Bahan:
2 mangkok nasi putih
2 sendok makan mentega/minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
1 buah bawang bombay dicincang halus
2 buah wortel diparut halus
2 sendok makan seledri cincang
1/4 kg daging cincang / ayam
1/2 kaleng kacang polong
1 buah tomat,buang bijinya & haluskan
1 sendok makan saus tomat
1 mangkok kaldu
2 sendok teh garam
Bahan Untuk Kulit:
5 sendok makan tepung terigu
1 butir telur ayam,dikocok sebentar
50 gram tepung roti
* minyak goreng
Cara Memasak:
panaskan mentega/minyak goreng,tumis bawang sampai kuning,tambahkan bahan lainya,lalu kecilkan apinya. Setelah kira-kira 30 menit masukan nasinya,aduk sampai tercampur rata. Dinginkan dan bagi menjadi 8 bagian,bentuk seperti bola,lalu isi dengan keju guling-gulingkan pada tepung,kocokan telur dan tepung roti.
goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. enak dimakan dengan sambal kacang.
Sambal Kacang:
1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng matang
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
5 buah cabai rawit
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan cuka
6 sendok makan air matang
haluskan semua bumbu/bahan,beri air dan cuka. makanan siap dihidangkan.
2 mangkok nasi putih
2 sendok makan mentega/minyak goreng
1 sendok makan bawang goreng
1 buah bawang bombay dicincang halus
2 buah wortel diparut halus
2 sendok makan seledri cincang
1/4 kg daging cincang / ayam
1/2 kaleng kacang polong
1 buah tomat,buang bijinya & haluskan
1 sendok makan saus tomat
1 mangkok kaldu
2 sendok teh garam
Bahan Untuk Kulit:
5 sendok makan tepung terigu
1 butir telur ayam,dikocok sebentar
50 gram tepung roti
* minyak goreng
Cara Memasak:
panaskan mentega/minyak goreng,tumis bawang sampai kuning,tambahkan bahan lainya,lalu kecilkan apinya. Setelah kira-kira 30 menit masukan nasinya,aduk sampai tercampur rata. Dinginkan dan bagi menjadi 8 bagian,bentuk seperti bola,lalu isi dengan keju guling-gulingkan pada tepung,kocokan telur dan tepung roti.
goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. enak dimakan dengan sambal kacang.
Sambal Kacang:
1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng matang
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
5 buah cabai rawit
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan cuka
6 sendok makan air matang
haluskan semua bumbu/bahan,beri air dan cuka. makanan siap dihidangkan.
18 Mei 2013
Nasi Sembunyi
BAHAN:
1 mangkok beras.
2 mangkok air.
2 sendok teh garam.
2-3 sendok mentega.
6 lembar daging tipis (10-15cm).
1/2 bawang bombay,dicincang.
3 sendok makan wortel yang dipotong dadu.
7 sendok makan tepung maizena.
7 sendok makan tepung terigu.
4 sendok teh merica halus (setengah bagian dari merica dan garam ditaburkan pada daging & sisihkan).
CARA MEMASAK:
Untuk lapisan luarnya:
2 butir telur dikocok sebentar,campurkan dengan tepung terigu dan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.
Panaskan mentega,tumis bawang dan beras bersama-sama sampai berwarna agak kecoklatan. tambahkan wortel,tuang airnya,juga sisa garam dan merica,kemudian tutup sampai nasi matang.
Kecilkan apinya,masak lagi selama 5 menit,lalu bagi menjadi 6 bagian. ratakan tiap bagian nasi diatas selembar daging,gulung lalu tusuk dengan tusukan gigi agar gulunganya tidak lepas. celupkan pada adonan tepung lalu goreng di dalam minyak panas.
Bila sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan,lengkapi dengan irisan cabai hijau dan cabai merah yang dipotong memanjang dan goreng pula dengan adonan tepung.
Bila sudah matang jangan lupa mengambil tusuk giginya. bungkus dengan kertas almunium foil agar tetap hangat saat dinikmati. (bila suka pedas dapat dinikmati dengan sambal).
1 mangkok beras.
2 mangkok air.
2 sendok teh garam.
2-3 sendok mentega.
6 lembar daging tipis (10-15cm).
1/2 bawang bombay,dicincang.
3 sendok makan wortel yang dipotong dadu.
7 sendok makan tepung maizena.
7 sendok makan tepung terigu.
4 sendok teh merica halus (setengah bagian dari merica dan garam ditaburkan pada daging & sisihkan).
CARA MEMASAK:
Untuk lapisan luarnya:
2 butir telur dikocok sebentar,campurkan dengan tepung terigu dan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.
Panaskan mentega,tumis bawang dan beras bersama-sama sampai berwarna agak kecoklatan. tambahkan wortel,tuang airnya,juga sisa garam dan merica,kemudian tutup sampai nasi matang.
Kecilkan apinya,masak lagi selama 5 menit,lalu bagi menjadi 6 bagian. ratakan tiap bagian nasi diatas selembar daging,gulung lalu tusuk dengan tusukan gigi agar gulunganya tidak lepas. celupkan pada adonan tepung lalu goreng di dalam minyak panas.
Bila sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan,lengkapi dengan irisan cabai hijau dan cabai merah yang dipotong memanjang dan goreng pula dengan adonan tepung.
Bila sudah matang jangan lupa mengambil tusuk giginya. bungkus dengan kertas almunium foil agar tetap hangat saat dinikmati. (bila suka pedas dapat dinikmati dengan sambal).
Nasi Goreng Ketan
BAHAN:
100 gram daging ayam dipotong-potong 1cm.
200 gram nasi.
150 gram ketan kukus.
3 sendok makan minyak goreng.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah diiris tipis.-tipis.
100cc kaldu.
2 buah cabai hijau diiris tipis-tipis & buang bijinya.
1 buah tomat diiris.
2 sendok makan kismis,masing-masing dipotong jadi 2.
2 sendok makan kecap asin.
*penyedap masakan.
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum. masukan daging ayam dan tuangkan kedalamnya sambil diaduk rata sampai daging ayam matang.
Tambahkan cabai,tomat dan kismis,aduk rata,masukan pula nasi,ketan,kecap,penyedap masakan & garam. adu sampai rata.
100 gram daging ayam dipotong-potong 1cm.
200 gram nasi.
150 gram ketan kukus.
3 sendok makan minyak goreng.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah diiris tipis.-tipis.
100cc kaldu.
2 buah cabai hijau diiris tipis-tipis & buang bijinya.
1 buah tomat diiris.
2 sendok makan kismis,masing-masing dipotong jadi 2.
2 sendok makan kecap asin.
*penyedap masakan.
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum. masukan daging ayam dan tuangkan kedalamnya sambil diaduk rata sampai daging ayam matang.
Tambahkan cabai,tomat dan kismis,aduk rata,masukan pula nasi,ketan,kecap,penyedap masakan & garam. adu sampai rata.
Nasi Goreng Goyang Lidah
BAHAN:
1/4 kg udang.
3 ekor kepiting rajungan.
5 sendok makan margarine.
3/4 beras (nasi).
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok makan kecap manis.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 buah cabai merah.
6 siung bawang putih.
*garam secukupnya.
CARA MEMASAK:
Panaskan margarine,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya. Masukan udang,masak sampai berwarna merah. Tambahkan daging kepiting yang sudah direbus dan penyedap rasa.
Terakhir masukan nasi,tambahkan kecap manis dan kecap asin,aduk sampai rata.
Hidangkan dengan telur mata sapi atau telur dadar dan mentimun.
1/4 kg udang.
3 ekor kepiting rajungan.
5 sendok makan margarine.
3/4 beras (nasi).
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok makan kecap manis.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 buah cabai merah.
6 siung bawang putih.
*garam secukupnya.
CARA MEMASAK:
Panaskan margarine,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya. Masukan udang,masak sampai berwarna merah. Tambahkan daging kepiting yang sudah direbus dan penyedap rasa.
Terakhir masukan nasi,tambahkan kecap manis dan kecap asin,aduk sampai rata.
Hidangkan dengan telur mata sapi atau telur dadar dan mentimun.
Nasi Goreng Babat
BAHAN:
500 gram babat yang sudah dibersihkan.
6 sendok makan minyak goreng.
750 gram nasi.
4 sendok makan kecap manis.
*penyedap masakan secukupnya.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
50 gram cabai merah.
3 siung bawang putih.
8 butir bawang merah.
1/2 sendok teh terasi.
*garam secukupnya.
CARA MEMASAK:
Rebus babat dalam air secukupnya sampai lunak,angkat,potong-potong ukuran 1x2cm,sisihkan.
Panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,kemudian masukan babat dan masak babat sampai kering,lalu masukan nasi kedalamnya sambil diaduk-aduk.tambahkan kecap dan penyedap masakan secukupnya,aduk sekali lagi sampai rata.
Angkat dan hidangkan dengan acar mentimun.
500 gram babat yang sudah dibersihkan.
6 sendok makan minyak goreng.
750 gram nasi.
4 sendok makan kecap manis.
*penyedap masakan secukupnya.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
50 gram cabai merah.
3 siung bawang putih.
8 butir bawang merah.
1/2 sendok teh terasi.
*garam secukupnya.
CARA MEMASAK:
Rebus babat dalam air secukupnya sampai lunak,angkat,potong-potong ukuran 1x2cm,sisihkan.
Panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,kemudian masukan babat dan masak babat sampai kering,lalu masukan nasi kedalamnya sambil diaduk-aduk.tambahkan kecap dan penyedap masakan secukupnya,aduk sekali lagi sampai rata.
Angkat dan hidangkan dengan acar mentimun.
Nasi Goreng
BAHAN:
1 piring besar nasi
*daging ayam goreng secukupnya.
*kobis secukupnya.
BUMBU-BUMBU:
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 biji cabai merah.
2 butir kemiri.
2 sendok makan saus tomat.
*garam & penyedap masakan secukupnya.
CARA MEMASAK:
Sebagian bawang merah diiris tipis-tipis,digoreng.dan sebagian dibuat bumbu.
sebagian bawang putih dimemarkan,lalu ditumis bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukan nasi,kemudian kobis yang dirajang dan saus tomat.goreng hingga matang.
Bila mau menghidangkan taburi diatasnya dengan daging ayam goreng yang sudah diiris kecil-kecil & bawang merah goreng serta acar.
1 piring besar nasi
*daging ayam goreng secukupnya.
*kobis secukupnya.
BUMBU-BUMBU:
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 biji cabai merah.
2 butir kemiri.
2 sendok makan saus tomat.
*garam & penyedap masakan secukupnya.
CARA MEMASAK:
Sebagian bawang merah diiris tipis-tipis,digoreng.dan sebagian dibuat bumbu.
sebagian bawang putih dimemarkan,lalu ditumis bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukan nasi,kemudian kobis yang dirajang dan saus tomat.goreng hingga matang.
Bila mau menghidangkan taburi diatasnya dengan daging ayam goreng yang sudah diiris kecil-kecil & bawang merah goreng serta acar.
Nasi Ayam Sambal Jahe
BAHAN:
4 gelas beras.
4 gelas air putih.
1 ekor ayam.
2 sendok makan kecap asin.
1 sendok teh garam.
6 siung bawang putih dimemarkan.
2 sendok makan minyak wijen.
CARA MEMASAK:
ayam dibersihkan kemudian dilumuri kecap asin & diamkan kira-kira 1 jam.
cuci beras yang bersih dan tiriskan.
Ambil panci (lebih baik panci press),masukan minyak wijen dan panaskan,setelah panas masukan bawang putih,goreng sampai tercium aroma harum.
Angkat panci dari api kemudian masukan beras,air dan garam. dengan menggunakan saringan yang berkaki. taruh ayam diatasnya (10cm diatasnya). tutup panci rapat-rapat dan masak kira-kira 10 menit.
Setelah tekanan dalam panci hilang,buka panci dan keluarkan nasi juga ayamnya kemudian potong-potong ayam.
Dihidangkan dengan potongan ayam diatas nasi dan makan dengan sambal jahe.
SAMBAL JAHE:
4 buah cabai merah direbus kemudian dihaluskan.
1 ppotong jahe (2cm) dikupas dan diparut.
4sendok makan kecap asin.
campur semua bahan,kemudian aduk-aduk rata.
4 gelas beras.
4 gelas air putih.
1 ekor ayam.
2 sendok makan kecap asin.
1 sendok teh garam.
6 siung bawang putih dimemarkan.
2 sendok makan minyak wijen.
CARA MEMASAK:
ayam dibersihkan kemudian dilumuri kecap asin & diamkan kira-kira 1 jam.
cuci beras yang bersih dan tiriskan.
Ambil panci (lebih baik panci press),masukan minyak wijen dan panaskan,setelah panas masukan bawang putih,goreng sampai tercium aroma harum.
Angkat panci dari api kemudian masukan beras,air dan garam. dengan menggunakan saringan yang berkaki. taruh ayam diatasnya (10cm diatasnya). tutup panci rapat-rapat dan masak kira-kira 10 menit.
Setelah tekanan dalam panci hilang,buka panci dan keluarkan nasi juga ayamnya kemudian potong-potong ayam.
Dihidangkan dengan potongan ayam diatas nasi dan makan dengan sambal jahe.
SAMBAL JAHE:
4 buah cabai merah direbus kemudian dihaluskan.
1 ppotong jahe (2cm) dikupas dan diparut.
4sendok makan kecap asin.
campur semua bahan,kemudian aduk-aduk rata.
Nasi Ayam Sanghai
BAHAN:
1 buah dada ayam (kira-kira 250 gram).
300 gram beras.
100 gram kacang polong frozen.
1 buah bawang bombay.
1 siung bawang putih.
*garam secukupnya.
*merica secukupnya.
20 gram mentega.
1 butir telur ayam.
5 gram mentega.
100 gram mentimun.
100 gram tomat.
CARA MEMASAK:
Beras dicuci dan ditiriskan.
Bawang bombay dan bawang putih diiris halus,lalu ditumis,masukan dada ayam. beri air kira-kira 100cc dan rebuslah hingga mendidih. masukan garam dan merica.
Setelah air habis,masukan beras yang sudah ditiriskan,tunmis bersama ayam,lalu tambahkan air kira-kira 400cc seperti memasak kacang polong. kemudian pindahkan ke dalam dandang dan masak sampai matang. ayamnya diangkat dahulu,boleh diiris menurut selera.
Nasi diaduk,bagian pinggir dihiasi dengan ayam dan diatasnya dihiasi dengan telur dadar.
Hidangkan dengan mentimun & tomat.
1 buah dada ayam (kira-kira 250 gram).
300 gram beras.
100 gram kacang polong frozen.
1 buah bawang bombay.
1 siung bawang putih.
*garam secukupnya.
*merica secukupnya.
20 gram mentega.
1 butir telur ayam.
5 gram mentega.
100 gram mentimun.
100 gram tomat.
CARA MEMASAK:
Beras dicuci dan ditiriskan.
Bawang bombay dan bawang putih diiris halus,lalu ditumis,masukan dada ayam. beri air kira-kira 100cc dan rebuslah hingga mendidih. masukan garam dan merica.
Setelah air habis,masukan beras yang sudah ditiriskan,tunmis bersama ayam,lalu tambahkan air kira-kira 400cc seperti memasak kacang polong. kemudian pindahkan ke dalam dandang dan masak sampai matang. ayamnya diangkat dahulu,boleh diiris menurut selera.
Nasi diaduk,bagian pinggir dihiasi dengan ayam dan diatasnya dihiasi dengan telur dadar.
Hidangkan dengan mentimun & tomat.
Nasi Ayam
Bahan:
1 kg daging ayam bersih.
1 kg beras.
1/2 kg bawang merah.
10 butir cengkih.
1 potong kayu manis.
1 gelas yoghurt (susu asam).
3 sendok makan margarine.
*garam secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih.
4 butir kapulaga.
1 sendok teh kunyit halus.
10 butir merica.
1 sendok teh bubuk cabai.
1/2 sendok teh jinten.
Cara memasak:
Beras direndam selama 1 jam,lalu tiriskan.
Daging ayam dipotong kecil-kecil.
Bawang merah diiris-iris dan ditumis sampai berwarna coklat,lalu digiling halus.
Dengan sisa minyak daging ayam dan cengkih digoreng. kalau sudah berwarna coklat masukan yoghurt dan garam. jika yoghurt sudah larut,campur bumbu halus,bawang goreng halus dan cabai kedalamnya dan aduk. tuangkan air 1/2 cangkir dan masak sampai daging ayam empuk.
Masak beras dengan kayu manis dalam 4 gelas air (liwet).
Cara menghidangkan:
Pada piring panjang diletakan nasi,dilapisi berganti-ganti dengan tumisan ayam.
1 kg daging ayam bersih.
1 kg beras.
1/2 kg bawang merah.
10 butir cengkih.
1 potong kayu manis.
1 gelas yoghurt (susu asam).
3 sendok makan margarine.
*garam secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih.
4 butir kapulaga.
1 sendok teh kunyit halus.
10 butir merica.
1 sendok teh bubuk cabai.
1/2 sendok teh jinten.
Cara memasak:
Beras direndam selama 1 jam,lalu tiriskan.
Daging ayam dipotong kecil-kecil.
Bawang merah diiris-iris dan ditumis sampai berwarna coklat,lalu digiling halus.
Dengan sisa minyak daging ayam dan cengkih digoreng. kalau sudah berwarna coklat masukan yoghurt dan garam. jika yoghurt sudah larut,campur bumbu halus,bawang goreng halus dan cabai kedalamnya dan aduk. tuangkan air 1/2 cangkir dan masak sampai daging ayam empuk.
Masak beras dengan kayu manis dalam 4 gelas air (liwet).
Cara menghidangkan:
Pada piring panjang diletakan nasi,dilapisi berganti-ganti dengan tumisan ayam.
28 Maret 2013
Bumbu Sate
BAHAN-BAHAN:
1.bawang merah.
2.bawang putih.
3.cabai merah.
4.ketumbar.
5.merica.
6.kemiri.
7.garam.
8.kacang sambal.
9.penyedap masakan.
10.kecap.
11.lengkuas.
12.gula merah.
CARA PENGOLAHAN:
haluskan semua bahan jadi satu,lalu tuangkan sedikit air,campur hingga rata,celupkan daging yang telah di tusuk & siap untuk di bakar.
CATATAN:
untuk yang suka pedas,asin & manis,bisa di tambahkan bahan sesuai dengan selera.
1.bawang merah.
2.bawang putih.
3.cabai merah.
4.ketumbar.
5.merica.
6.kemiri.
7.garam.
8.kacang sambal.
9.penyedap masakan.
10.kecap.
11.lengkuas.
12.gula merah.
CARA PENGOLAHAN:
haluskan semua bahan jadi satu,lalu tuangkan sedikit air,campur hingga rata,celupkan daging yang telah di tusuk & siap untuk di bakar.
CATATAN:
untuk yang suka pedas,asin & manis,bisa di tambahkan bahan sesuai dengan selera.
Bumbu Rebus Ikan
BAHAN-BAHAN:
daun serai.
daun salam.
kayu manis.
garam.
kunyit.
CARA PENGOLAHAN:
cuci semua bahan hingga bersih,lalu masukan dalam air mendidih,kemudian masukan ikan dan rebus kurang lebih 15-30 menit. angkat,tiriskan dan ikan siap di masak sesuai dengan selera anda.
MANFAATt:
menghilangkan bau amis.
daging jadi lebih keset.
tekstur daging lebih lunak.
rasanya lebih renyah & gurih.
CATATAN:
untuk jenis seafood cukup di rebus dalam waktu kurang lebih 5 menit saja.
daun serai.
daun salam.
kayu manis.
garam.
kunyit.
CARA PENGOLAHAN:
cuci semua bahan hingga bersih,lalu masukan dalam air mendidih,kemudian masukan ikan dan rebus kurang lebih 15-30 menit. angkat,tiriskan dan ikan siap di masak sesuai dengan selera anda.
MANFAATt:
menghilangkan bau amis.
daging jadi lebih keset.
tekstur daging lebih lunak.
rasanya lebih renyah & gurih.
CATATAN:
untuk jenis seafood cukup di rebus dalam waktu kurang lebih 5 menit saja.
Langganan:
Postingan (Atom)
